安徽安慶：大白蘿卜正當季
蔬菜網 時間：2018/1/1 來源：安慶新聞網 閱讀數：479
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，進入冬季，蘿卜成了不少家庭餐桌上必備的美味。不過，人們會選擇蘿卜，*主要的原因應該還是它*的口感，而養生功效可能只是錦上添花吧?冬天是蘿卜口感*的時候，尤其是大白蘿卜，鮮嫩水靈，經過霜凍口感會更清甜，吃上一個冬天都不會膩呢。
“冬天拿白蘿卜來做燉菜是*不過的了。”12月18日，在大觀區花亭菜市場一處菜攤前，市民汪先生照例挑了兩個粗圓白胖的大白蘿卜。汪先生說，他喜歡用白蘿卜燉排骨，燉到熟爛，那滋味兒，美著呢。燉牛肉和羊肉時，白蘿卜也是不可或缺的配菜，“蘿卜愛葷腥，越葷越腥，就越能使出渾身解數，把自己的味道全部發揮出來。”
冬天的蘿卜不但味道美，常吃對身體也十分有好處。白蘿卜素有“小人參”之稱，李時珍在《本草綱目》中說，蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，他極力推崇，主張每餐必食。俗語中也有，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”這說的正是：夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾;冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。
從現代營養學來看，蘿卜中含有多種微量元素，可增強機體免疫力。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排出。不過，需要提醒的是，蘿卜性涼，脾胃虛寒者不宜多吃。另外，蘿卜不宜與酸性水果一起吃，以免誘發甲狀腺腫大。
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