這一頭，機(jī)械手將培養(yǎng)基裝進(jìn)瓶子，那一頭，工人將杏鮑菇移出菇房加工，中間經(jīng)過(guò)殺菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌等流程，全部采用自動(dòng)化生產(chǎn)。這是記者在位于南靖縣靖城鎮(zhèn)田邊村的福建嘉田農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司看到的情景。南靖縣靖城鎮(zhèn)年產(chǎn)食用菌8.1萬(wàn)噸，總產(chǎn)值4.1億元。近年來(lái)，該鎮(zhèn)從自動(dòng)化生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、降低污染等方面，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　以自動(dòng)化提升效率

　　福建嘉田農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，日產(chǎn)30多噸優(yōu)質(zhì)杏鮑菇，生產(chǎn)技術(shù)位居全國(guó)前列。

　　這家公司原先采用傳統(tǒng)手工生產(chǎn)，2009年起，他們分三期從韓國(guó)、日本引進(jìn)瓶栽杏鮑菇生產(chǎn)線，成為擁有國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模*的瓶栽杏鮑菇產(chǎn)生線的企業(yè)。當(dāng)時(shí)大家都采用人工栽培，而他們想走與眾不同的路子，這樣可以節(jié)省人工成本，提高生產(chǎn)效率，也便于管理。與袋栽相比，瓶栽杏鮑菇個(gè)頭小，口感好，經(jīng)濟(jì)效益更高。

　　靖城鎮(zhèn)有7家規(guī)模以上食用菌企業(yè)，近些年逐步實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)手工生產(chǎn)模式向機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。

　　靠創(chuàng)意賺更多錢(qián)

　　從出口珍稀食用菌到出口菌包，從賣(mài)菇到賣(mài)觀賞、食用“兩用”菌……福建成發(fā)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司在拓展?fàn)I銷(xiāo)上創(chuàng)意迭出。這家企業(yè)年生產(chǎn)2000萬(wàn)袋工廠化栽培、無(wú)農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì)珍稀食用菌，70%產(chǎn)品用于出口。他們?cè)韧ㄟ^(guò)空運(yùn)出口珍稀食用菌，保鮮難度大，運(yùn)輸費(fèi)用高，銷(xiāo)路受阻。不通則變，近些年他們尋求與外國(guó)企業(yè)合作，將制作好的袖珍菇、平菇、鮑魚(yú)菇、杏鮑菇等菌包冷藏海運(yùn)出口，然后在外國(guó)企業(yè)的基地培育6至17天不等，就可采菇，產(chǎn)品更新鮮，這樣可節(jié)省運(yùn)費(fèi)2/3,經(jīng)濟(jì)效益翻倍。

　　在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)火熱的當(dāng)下，他們也搭上便車(chē)，開(kāi)發(fā)出觀賞菌包通過(guò)網(wǎng)店銷(xiāo)售。消費(fèi)者買(mǎi)回菌包放在陽(yáng)臺(tái)培育，可觀賞、可食用，體驗(yàn)到種菇的樂(lè)趣。平時(shí)部分珍稀食用菌形狀差不好賣(mài)，行情差時(shí)產(chǎn)品滯銷(xiāo)，怎么辦？他們開(kāi)展深加工，將這部分產(chǎn)品加工成開(kāi)蓋即食的干品脆片，既充分利用資源，又提高了產(chǎn)品附加值。

　　廢水利用產(chǎn)業(yè)增綠

　　在鄭店村村委會(huì)主任楊勇躍的食用菌場(chǎng)，水池里露出一條水管，可將水池里的水抽出來(lái)循環(huán)利用。

　　食用菌生產(chǎn)對(duì)水環(huán)境污染主要來(lái)自淋濕木屑等原材料浸漏出來(lái)的污水。這種污水顏色黑，隨意排放會(huì)導(dǎo)致河流變色，但有害物質(zhì)含量少，可以重復(fù)利用于淋濕原材料。靖城鎮(zhèn)規(guī)模以上食用菌企業(yè)都配套建設(shè)了環(huán)保設(shè)施，對(duì)污水進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后排放，可用于灌溉，治污的難點(diǎn)在于分散經(jīng)營(yíng)的食用菌種植戶。去年以來(lái)，鎮(zhèn)里布置各村食用菌種植戶建設(shè)443個(gè)污水處理池，要求每個(gè)水池達(dá)到20立方米以上，并做好安全防范措施。

　　靖城鎮(zhèn)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、漳州嘉蕈食品有限公司董事長(zhǎng)王健興說(shuō)，建設(shè)污水處理池只是靖城鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)邁向綠色生產(chǎn)的重要一步，將來(lái)還要建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)園，在園內(nèi)建設(shè)自動(dòng)化制包生產(chǎn)線，供應(yīng)農(nóng)戶種植，做到統(tǒng)一制包、分戶栽培，這樣可以統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)污水處理池，從根本上解決食用菌生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題。