云南食用菌產業蓬勃發展 預計2020年食用菌產值超300億
蔬菜網 時間：2018/8/11 來源：中國食用菌商務網 閱讀數：495
黑木耳是我國第二大栽培食用菌，占我國食用菌總產量的18%，占世界的99%。以往，東北黑木耳占據著國內市場的半壁江山,但從2016年開始,“北耳南移”已成為黑木耳產業發展的重中之重。
日前，在云南昆明石林舉行的首屆云南黑木耳產業發展論壇上，云南省食用菌協會會長孫達鋒表示，2017年，云南省全省實現食用菌產量52.8萬噸、產值130億元。預計到2020年，全省食用菌總產量達到72萬噸，綜合產值達到300億元以上。云南黑木耳品種非常好，黑木耳產業的健康持續發展需要從資源、品種、栽培、保鮮加工、標準等方向進行突破。
石林縣地處西南，距離黑木耳主要消費市場廣東、川渝等地區較東北地區更近，運輸成本大大降低。而且當地的氣候環境，濕度和空氣非常適合木耳生長，生長出的木耳片平均直徑1厘米左右，肉質豐厚，色澤內黑外灰，口感彈糯，品質上乘。目前，東北地區已全面停止木材的商業性采伐，黑木耳原材料供應出現緊張，過去的主產區即將出現下滑。而石林黑木耳的基質配方以周邊地區的桑樹修剪枝條和本地修剪的果蔬枝條以及玉米芯等農余產品作為原料，既不會影響生態，還保證了原材料的穩定供應，為產業的持續發展提供了保障。
此外，石林地區較東北地區更早進入適宜黑木耳生長的溫度條件，4月份大量產品可進入市場，而東北地區7月份開始大規模進入市場。石林黑木耳較東北黑木耳早三個月進入市場，搶占市場先機，不僅有利于產品銷售，更可影響產品定價。
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新聞關鍵字： 黑木耳
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