時下，正是山藥采收季節，走在河南省孟州市的田間地頭，不時可以看到一撥撥采收山藥的農戶。謝新就是采收山藥大軍里的一員。“2018年山藥的收成不錯，市場行情也可以。”該市南莊鎮張莊村支部書記謝新滿面笑容，邊忙碌邊和記者聊著他種植山藥的些許故事。

　　今年50歲的謝新，從2011年7月就成立了“謝新家庭農場”，并流轉了400畝地搞山藥、花生、地黃等經濟作物種植。“我種山藥已有6個年頭了，也算是這方面的行家里手。”謝新性格耿直，說起話來豪爽而干脆。

　　從謝新的敘述中，記者了解到不少有關山藥的知識。據介紹，自古以來，山藥都是人類食用的植物之一，從詩圣杜甫所寫的“充腸多薯蕷”中可得驗證。近年來，因富含皂苷、粘液質、膽堿等多種氨基酸和鉀、磷、鈣等多種微量元素，山藥又成為人們喜愛的營養保健食物。“我們家的餐桌上，一年四季都不離山藥，就是尋親訪友，也會經常捎帶上山藥。”謝新介紹。

　　謝新種植的鐵棍山藥是眾多山藥品種中比較知名的一種，鐵棍山藥因表皮有像鐵銹一樣的痕跡而得名。他說，遍尋全國鐵棍山藥，懷慶府一帶（今河南溫縣、沁陽市、孟州市、武陟縣等地）的尤為正宗。“之所以這樣說，是因為我們這幾個地方所種出的山藥受光照、土壤、氣候等因素影響，食用價值和藥用價值會比其他地方的高出許多。”謝新驕傲地說。

　　據了解，種植鐵棍山藥對土壤的要求較高，一般要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，在同一塊地上，每種植一茬后，需要間隔四五年才能再次種植，并忌種花生、紅芋等根莖類作物。種植鐵棍山藥的成本也比較大，每畝地的投資都在七八千元左右。

　　今年謝新種了20多畝鐵棍山藥，按現在的市場行情來算，除去各項生產成本，每畝地純收益在六七千元左右。為了保證山藥品質，謝新對山藥的肥、藥都非常講究，選擇的都是無殘留的有機肥和藥品。“自家的山藥除少部分賣給本地經銷商外，其他大部分都賣給了廣州、上海、深圳等地的客戶。其中，上海的潘女士因為對我家的山藥質量放心，已連續4年從這里大量訂購山藥。”在談到銷售時，謝新更是興致高漲。

　　作為張莊村的黨支部書記，謝新在自己種植鐵棍山藥致富的同時，還影響帶動了其他種植大戶。其中4個種植大戶流轉了近兩千畝土地種植山藥等作物，取得了非常可觀的經濟效益。“現在全國正在搞脫貧攻堅，我的這個家庭農場也是我們村及周邊村群眾勤勞致富、改善生活條件的一個平臺和載體，下一步，我將把用工對象向貧困群眾傾斜，為他們提供更多的就業崗位，也為脫貧攻堅工作多做點貢獻。”謝新表示。