8月29日，位于山西省陽泉市盂縣孫家莊鎮禪房村一片土坡上的冷涼蔬菜種植基地內，一片片綠色的葉子中生長著淡黃色的有機菜花。“今年已經收獲兩茬蔬菜了，過幾天還能再收獲一茬。從6月份開始種植到9月份全部收獲，短短4個月時間，種植冷涼蔬菜的收益遠遠超過了種植玉米、谷子等傳統作物的收入。蔬菜收獲后，還能接著再種一茬大白菜。”禪房村黨支部副書記劉志軍笑著說。

　　冷涼蔬菜是指適宜在氣候冷涼地區夏季生產的蔬菜，又稱夏秋蔬菜或錯季蔬菜。冷涼蔬菜*適宜生長溫度為17℃到25℃，多種植在海拔1000米以上的地區，冷涼蔬菜“家族”中有菜花、甘藍、娃娃菜、西蘭花、茼蒿等。

　　今年3月，劉志軍本家有個弟弟在北京從事蔬菜相關工作，回村后向村里介紹冷涼蔬菜種植效益不錯，還可以幫忙村里將蔬菜銷售到北京的連鎖火鍋店。冷涼蔬菜需要氣候冷涼、晝夜溫差大、光照充足、空氣清新。禪房村地處盂縣東部，平均海拔1200米，夏季*溫度不超過31℃，且夏季日平均溫度在23℃，完全符合冷涼蔬菜的生長，而且正好與山東、河北、河南等地的蔬菜錯季，發展優勢不言而喻。每年7月到9月份，山東、河北、河南以及南方大部分地區的蔬菜生產進入淡季，而氣候冷涼地區此時正處于蔬菜生產旺季。陽泉距離石家莊、太原市區120公里，距離北京新發地市場387公里，交通便利，適合生鮮蔬菜的運營。

　　“在1200米的山坡上種植高原夏菜，隨著海拔高度的變化，水分和熱量條件發生改變，能滿足不同品種夏菜的種植和不同時間市場的供應，而且階梯狀種植還具有保持水土的意義。”劉志軍介紹說。今年禪房村投資50多萬元建設冷涼種植蔬菜基地，試驗種植了60畝冷涼蔬菜，在菜地內鋪設了滴管、噴灌設施。針對村里缺水的情況，禪房村修建了兩個蓄水池和一個水庫，還計劃打一眼深井。

　　禪房村種植的冷涼蔬菜品種主要有圓白菜、菜花、茼蒿、菠菜等。為保證蔬菜質量和口感，冷涼蔬菜采用有機種植，全部施用有機肥和豬糞、羊糞、牛糞等農家肥。“到目前有機菜花已經銷售5000多公斤，每公斤價格2元多。今年茼蒿的價格比較好，每公斤10元，村里種植了4畝茼蒿，*年種植每畝產量只有1000公斤，正常的話應該在1500公斤左右。”劉志軍介紹說，除了供給餐飲企業，村里還將部分蔬菜免費發放給村民。冷涼蔬菜的種植還為村里和周邊村子的村民提供了就業崗位，蔬菜種植基地內有10名禪房村村民工作，播種和采收時需要不少臨時用工，周邊村子的村民也可以到這里工作。

　　今年，禪房村還在山下的平地內建設了6個蔬菜大棚，種植了圓白菜、茼蒿、菠菜等。“想比較一下大棚蔬菜和冷涼蔬菜種植，哪個效益更好一點。”劉志軍說。禪房村還將另一片土地平整好，計劃明年擴大種植規模，將冷涼蔬菜種植面積增加到100畝以上。