“當(dāng)前，全國(guó)蔬菜價(jià)格處于季節(jié)性上行階段，略高于常年同期水平，但上行幅度較常年偏小。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員孔繁濤說(shuō)。

　　近期價(jià)格處于季節(jié)性上行階段 后期蔬菜價(jià)格將回落至常年水平

　　8月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)為每公斤4.13元，環(huán)比漲1.5%，同比漲4.0%。環(huán)比價(jià)格14種上漲，14種下跌。漲幅超過(guò)20%的有黃瓜（29.5%）、油菜（28.9%）、菠菜（22.5%）和韭菜（22.7%）。跌幅超過(guò)20%的有菜花（25.5%）和蓮藕（20.9%）。

　　為何近期全國(guó)菜價(jià)上行？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶認(rèn)為，一是因?yàn)榕_(tái)風(fēng)和南方持續(xù)高溫等不利氣象，影響到蔬菜短期生產(chǎn)和采收運(yùn)輸，尤其是不耐儲(chǔ)運(yùn)的葉類(lèi)菜價(jià)格上漲相對(duì)明顯。二是受季節(jié)性因素影響，蔬菜供應(yīng)處于產(chǎn)地轉(zhuǎn)換期，南方產(chǎn)區(qū)蔬菜供應(yīng)有所減少，北方及高山地區(qū)冷涼蔬菜保持大量上市，“北菜南運(yùn)”和“西菜東運(yùn)”帶來(lái)的外調(diào)菜增加引起成本上漲，拉動(dòng)菜價(jià)上行。不過(guò)，由于臺(tái)風(fēng)災(zāi)害較去年影響較小，浙江、江蘇和山東等地生產(chǎn)恢復(fù)較快，全國(guó)蔬菜價(jià)格整體上行幅度小于去年。

　　與全國(guó)蔬菜價(jià)格走勢(shì)比，今年首都北京市場(chǎng)有點(diǎn)“特立獨(dú)行”。上周五（8月30日），北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)為1.82元/公斤，比上上周五（8月23日）的1.94元/公斤下降6.19%，比去年同期的2.13元/公斤下降14.55%。周環(huán)比明顯下降，年同比大幅下降。

　　“目前，新發(fā)地上市蔬菜的產(chǎn)地還是以北方冷涼地區(qū)為主。立秋以后，產(chǎn)區(qū)氣溫雖有下降，但是天氣較好。當(dāng)前應(yīng)季蔬菜基本都已經(jīng)到了采收階段，所以上周北京市場(chǎng)蔬菜上市量也明顯增加，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通表示。

　　今年多地遭遇臺(tái)風(fēng)災(zāi)害，會(huì)否導(dǎo)致后期全國(guó)蔬菜價(jià)格走高？專(zhuān)家認(rèn)為不會(huì)。

　　“后期全國(guó)蔬菜價(jià)格將回落至常年平均水平。”張晶比較肯定地說(shuō)。她告訴記者，8月份臺(tái)風(fēng)“利奇馬”對(duì)浙江、江蘇、山東三省蔬菜生產(chǎn)造成了不利影響，但由于時(shí)值夏秋蔬菜交替的生產(chǎn)淡季，加之山東壽光等地吸取去年臺(tái)風(fēng)“溫比亞”的教訓(xùn)，防范措施到位，蔬菜生產(chǎn)總體損失較小，對(duì)后期影響相對(duì)較小。

　　今夏北方冷涼地區(qū)蔬菜生產(chǎn)沒(méi)有經(jīng)歷去年那樣極端高溫和長(zhǎng)時(shí)間強(qiáng)降雨天氣，雖個(gè)別產(chǎn)地受天氣影響，部分品種價(jià)格短期波動(dòng)較大，但從目前主產(chǎn)區(qū)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)看，后期市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)或好于去年同期。秋后氣溫逐步下降，北方冷涼地區(qū)的蔬菜產(chǎn)量降低，上市量逐步減少，但華北東部、南部以及西北地區(qū)的蔬菜開(kāi)始進(jìn)入采收期，上市量會(huì)逐漸加大，可補(bǔ)充冷涼地區(qū)產(chǎn)量的不足。此外，進(jìn)入秋季，自然災(zāi)害減少、溫度適宜，適合蔬菜生長(zhǎng)，各地蔬菜產(chǎn)量都會(huì)增加，整體菜價(jià)將進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定階段。此外，由于今年上半年菜價(jià)較往年偏高，后期擴(kuò)種意愿高漲，如果不出現(xiàn)極端天氣，接下來(lái)的蔬菜供應(yīng)形勢(shì)將好于去年。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部張君華表示，以北京市場(chǎng)來(lái)看，目前，雖然河北北部地區(qū)豆角類(lèi)蔬菜的產(chǎn)量受到降溫的影響有所下降，但是東北、華北、西北的蔬菜也開(kāi)始進(jìn)入上市期，填補(bǔ)了河北北部上市量減少的缺口。后期，北京市場(chǎng)蔬菜上市量還會(huì)繼續(xù)加大，價(jià)格缺乏上漲的基礎(chǔ)。