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木耳（食用菌）
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- 產(chǎn)品分類：蔬菜 > 加工 > 食用菌
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：未填
- 所屬品牌：未填
- 更新時(shí)間：2010-07-23 10:21
- 信息有效期：2010/7/23
- 供貨量：不詳
- 銷售價(jià)格：面議
- 瀏覽次數(shù)：95次
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- 產(chǎn)品介紹
- 產(chǎn)品屬性
- 聯(lián)系方式
毛木耳又叫黃背木耳,白背木耳、大木耳、粗木耳等。
1、形態(tài)特征 耳芽杯狀，黃褐色附白絨毛。成熟后耳片膠質(zhì)脆嫩，腹面紫褐色，曬干后變?yōu)楹谏趁姘咨睆?-43厘米，耳片成熟時(shí)反卷。
2、營養(yǎng)要求 白背木耳屬木腐類真菌。栽培原料主要有闊葉類雜木鋸木屑，棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、稻草、麥麩、米糠等。菌絲通過分解胞外酶降解基質(zhì)獲得營養(yǎng)，能利用尿素，也需要鈣、鎂、磷、硫等礦質(zhì)元素。
3、對(duì)環(huán)境條件的要求：
(1)溫度。菌絲生長適溫范圍8-37℃，*適溫度為25-28℃;子實(shí)體生長發(fā)育適溫范圍13-30℃，*適為l8-22℃，高于26℃耳片生長快，但薄且發(fā)紅，產(chǎn)品質(zhì)量差，低于15℃生長緩慢，10℃以下停止生長；
(2)水分。原料基質(zhì)含水量為58％左右，不能高于60%或低于55%;在發(fā)菌期空氣相對(duì)濕度為75%左右;子實(shí)體在發(fā)育期為85%-90%。
(3)空氣。白背木耳是好氧性真菌，無論是發(fā)菌期還是產(chǎn)耳期都應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣工作。特別是耳芽形成后，若通氣不良，二氧化碳濃度過高，耳片不易展開，形成"雞爪耳＂失去商品價(jià)值。
(4)光線。菌絲生長不需要光照，子實(shí)體生長期*適光線強(qiáng)度為40-500勒克斯。
(5)酸堿度。菌絲在pH4-7之間均能生長，其中以pH5-6.5為宜。
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