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豇豆
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- 產品分類：蔬菜 > 加工 > 豇豆
- 產品產地：未填
- 所屬品牌：未填
- 更新時間：2006-09-08 14:44
- 信息有效期：2006/9/8
- 供貨量：不詳
- 銷售價格：面議
- 瀏覽次數：117次
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豆科（Leguminosae）豇豆屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物.學名Vigna unguiculata W. ssp. sesquipedalis(L.) Verd.,別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。染色體數2n=2x=22。每100克嫩豆莢含水分85～89克，蛋白質2.9～3.5克，碳水化合物5～9克，還含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。干種子含水分13.4～15.5克，蛋白質約24克，碳水化合物50.3～54.5克，纖維素3.8～4.7克，還有多種氨基酸，維生素和礦物質。
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