一、育苗：

　　1.播期及播種準備。選擇早熟、耐低溫、生長勢強的品種，有汴椒1號、蘇椒5號等。在10月中下旬－11月上旬，畝齡120天左右，2月底－3月初80％現大花蕾時移栽到大棚。播種前曬種1－2天，用55℃溫水浸種15分鐘，再用30℃溫水浸種8小時，撈出種子再轉入10％磷酸三鈉或0.5％高錳酸鉀溶液消毒20分鐘后，洗凈粘液，瀝干水分待播。

　　播種前半個月擇連續3年未種過茄果類蔬菜田作苗床。按每15平方米的苗床施腐熟豬廄肥18－20公斤，整細耬平。澆足底水待播。并用毒土消滅土壤中病菌和害蟲。

　　2.播種。播種前3天苗床澆透水，蓋薄膜增溫保濕。15平方米苗床用種子100克。采用撒播，蓋籽土不超過1厘米，再蓋地膜、棚膜，夜間加蓋草簾保溫。

　　3.管理。辣椒出苗前溫度控制要高：白天26－30℃，夜溫18－20℃，嚴封棚膜，早晚蓋草簾。一般不澆水不通風，促早苗、齊苗。出苗到兩片真葉，白天23－25℃，夜間12℃左右。3葉1心到移栽前(12－14片真葉)，白天28－30℃，夜間15－18℃。分苗前2－3天，將分苗棚拱好。床土澆透水。分苗前*育苗床澆*透水。將苗移入8－10厘米直徑的塑料營養缽中，培育大齡壯苗。定植前5－7天加大通風，溫度白天22－24℃，夜間10℃，以適應大棚的環境條件。

　　二、移栽及管理：

　　1.移栽。移栽前7天把大棚拱好，畝施腐熟有機肥5000公斤、過磷酸鈣25公斤、腐熟菜籽餅肥100公斤、氯化鉀20公斤、尿素20公斤。肥料深翻土中并充分混勻，做成65－70厘米寬的畦面，溝寬30厘米、深20厘米，蓋好地膜。移植行距45－50厘米，株距25厘米，每畝5000－6000株。

　　2.保溫與通風管理。為防霜凍，早春采用大棚套小棚，小棚上夜間蓋草簾，畦面覆地膜，以提高棚內的土溫和氣溫。緩苗期棚內氣溫白天28－30℃，夜間15℃以上，小棚膜和草簾上午揭下午蓋。緩苗后適時通風，棚溫白天25－30℃，夜間10℃以上。4月下旬撤除小拱棚，5月初當外界*氣溫達15℃左右時，晝夜通風。

　　3.肥水管理。緩苗后結合澆水，追施1－2次稀糞水；門椒采收后，結一批果追*肥，每次隨水追尿素10－15公斤或磷酸二銨10公斤；結果中后期，為防早衰，可用0.5％磷酸二氫鉀或0.5％尿素水溶液進行葉面噴施。

　　4.點花與插架。開花結果初期氣溫低，不利于坐果，須用防落素點花，4月下旬撤小棚后插架，以防植株倒伏。6月份外界氣溫升高，應及時在大棚頂膜上加蓋遮陽網。

　　5.病蟲防治。螻蛄、蠐螬，可用1000倍甲胺磷或400倍敵百蟲溶液灌溉。根結線蟲，在定植前畝用1公斤克線進行土壤處理。苗期猝倒病，用500倍根腐靈灌根。疫病，用甲霜靈錳鋅500倍防治。瘡痂病、軟腐病，用農用鏈霉素200ppm防治。其它病蟲按常規防治。