東升南瓜瓜型好，營養豐富，甜綿潤口，品質佳，產量高，富含維生素C、A，又沒有“膽固醇”，是廣大市民喜愛的保健食品。在張家口市壩上地區種植的上市時間在8～9月份，正是夏秋季蔬菜供應淡季，可獲得較好的經濟效益。但是在蔬菜主產區多年來使用不當的灌溉方法，水井和湖泊等水源被濫用，引起嚴重水源缺乏。農民采用傳統的大水漫灌是一種十分浪費的灌溉方法，農作物要么是缺水，要么是澆水過多，使作物的生長很不平衡。如果采用地膜覆蓋、噴灌或滴灌等節水灌溉技術，可以更好地利用水資源，提高水源的利用率，節約生產成本，提高作物的產量，增加經濟效益，改善生態環境。其主要栽培技術如下。

　　1.整地做畦 選擇土層深厚、地力肥的沙壤土，耙細整平，結合整地667平方米施3500千克腐熟農家肥作底肥，起寬80厘米左右、高18厘米左右高壟，壟間寬2.5米，如果采用滴灌，在起壟的同時，埋入滴灌管線，起好壟后，鋪地膜。

　　2.播種 ①直播。5月10～20日進行播種，667平方米用種量45克左右，密度為650～800株。按株行距均為60厘米左右，挖穴點播，蓋上2厘米厚的細土，1壟種2行，種完后澆1次透水；②育苗。一般用55℃的溫水浸種3～4小時，置于25～30℃溫度下進行催芽，當芽長2～3毫米時，即可播種。將種子播在已裝好營養土的營養體中，1缽播1粒種子，蓋1厘米厚的土。將播好種的營養缽，放到陽畦中進行育苗，白天溫度控制在25～30℃，夜間溫度控制在15℃左右。苗期要適當控制水分，水分不可過大，防止苗子徒長，當苗子長到4～5片真葉時進行定植，定植的株行距均為60厘米，一壟栽兩行，要錯位定植。

　　3.田間管理

　　3.1肥水管理 ①噴灌。通過大面積平均分配水面而節約用水，靈活性好，并且能均勻有準備地分配水，把水準確地投放在*需要的地方，大大節約用水。常用的噴灌設備有：鋁管噴灌系統、PVC管噴灌系統、鋼管滾輪移動噴灌系統等。結合噴灌澆水，進行追肥，在頭瓜坐住后，追*肥，667平方米施三元復合肥20千克；進入瓜膨大期，667平方米施磷酸二氫鉀20千克，施完肥要及時進行噴灌。②滴灌。通過設備向作物根區不斷有規律地進行低壓施水，*地將水分輸送到作物的根部，大大地減少蒸發損耗極大地節約了用水。常用的滴灌設備有：管線埋入土壤的地下滴灌系統、噴灑噴頭的脈沖微噴系統等。追肥時，可將肥料溶化后隨水經滴灌管線，直接將肥料輸送到植株根區。一般在頭瓜坐住后，追1次肥，667平方米施三元復合肥8千克。進入瓜膨大期，667平方米施磷酸二氫鉀10千克。

　　3.2打頂整枝 ①打頂。6月中下旬真葉長到6葉時留5葉打頂。②整枝。留長勢強的子蔓兩條，授粉前的孫蔓全部打掉。子蔓長到1米左右時，中耕培土壓條。結瓜后孫蔓可放任，若生長過于旺盛可打掉部分孫蔓。

　　3.3授粉 7月中旬左右，在第二三雌花授粉，一般1條子蔓只留1瓜，不留根瓜。授粉*在上午9點以前選擇當天開的花進行人工授粉，確保成功，也可使用2，4-D、防落素等藥劑，但要注意濃度的配制。

　　3.4翻瓜 果實與地面接觸部分不見陽光，著色差，嚴重影響產品的外觀和內在品質。一般在收獲前1周進行翻動，時間應在下午2點以后為好。

　　4.收獲 果梗出現龜裂是成熟的標志，要收獲糖度高、品質佳的產品必須嚴格在完熟期收獲。