1、 葉用芥菜種植基地選擇。

　　選擇生態環境良好，無或不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內的農業生產區域。土壤質地好，排灌方便且具一定規模的田片，規劃好田間道路、排灌渠系，本地較大芥菜生產基地采用自動噴灌技術。

　　2 、葉用芥菜選擇良種。

　　選擇適合當地環境條件的高產、優質，抗逆性強，商品性好的優良品種。目前本地種植主要品種為11號芥菜。

　　3、葉用芥菜整地做畦。

　　播種前先把有機肥均勻地撒施在畦面上，結合深翻，每667平方米施腐熟的有機肥3000千克。畦土摟碎耙平后做寬1.3米、長10米的平畦。

　　4、葉用芥菜播種和間苗以及定植。

　　播種時可先在畦田內按20～30厘米的行距開溝，深3厘米左右，然后均勻的撒種，覆土，稍鎮壓后澆水。直播畝用種量200克左右。播種后覆蓋遮陽網，種子在出苗前早晚澆水，出苗后把遮陽網掀起來用竹棍搭成小拱棚，再覆蓋15天左右，這樣不但防暴雨，保濕，又可以放避蚜蟲，減輕病毒病的侵染。出苗后2—3片真葉時可以間苗，4—5片真葉時定苗。葉用芥菜多以小株上市，所以宜密植。定苗株距15厘米。葉用芥菜發根比較緩慢，所以在定植時盡量防止傷根，以利于其生長。

　　5、葉用芥菜田間管理。

　　芥菜定植后水分要充足，以利迅速生長，夏季及早秋播的芥菜要做好排水防澇工作，晚秋播的要注意防旱。芥菜是耐肥的蔬菜，需肥量較大，應經常追施速效肥料。定植后3—4天要及時追肥，每667平方米可追尿素15千克，復合肥30千克。一般追肥2—3次。在追肥時，要進行中耕鋤草，灌水，防止土壤板結，保持水分，以促進側芽生長，提高產量。

　　6、葉用芥菜病蟲害防治。

　　病毒病是芥菜的主要病害，由蚜蟲傳播。高溫干旱易發病。

　　1 病毒病的癥狀。

　　葉片呈現深綠和淺綠交錯的花葉狀，沿葉脈褪綠甚至半透明，葉片彎曲皺縮不平，有的卷縮成畸形或向一邊扭曲，生長緩慢；葉片背面產生褐色壞死斑，葉脈上形成條狀裂口；嚴重時植株矮縮，下部葉片變黃甚至枯死。

　　2 防治方法。

　　及時防治蚜蟲。防治蚜蟲，發病初期用病毒A可濕性粉劑500倍液，或0.5%抗毒劑1號水劑200—300倍液，或20%病毒凈500倍液，或1.5%的植病靈乳劑1000倍液噴霧。還可噴病毒快克、病毒寧等藥劑，每隔5—7天噴1次，連續噴2～3次。實行輪作，避免與十字花科蔬菜連作。遠離毒源植物，十字花科雜草和感病植株是毒源。選用抗病較強、直立的芥菜品種，適當遲播，錯開高溫期等。

　　7、 葉用芥菜收獲。

　　芥菜長成后，于霜前及時收獲。收獲前十天停止澆水，以提高品質。芥菜不宜長時間貯藏和遠距離運輸。

　　8、葉用芥菜的加工方法。

　　葉用芥菜主要以其脆嫩的綠葉供食用。可炒食、湯食，也可腌制加工后食用。