近日，山東地區氣溫有所回升，當地生姜也迎來了*集中上市期。隨著賣貨量逐步增大，生姜的市場價格也有所下降，下跌了每斤一到兩毛錢。近期山東生姜也完成了新老貨源的交替。記者發現，2019年，市場上生姜的好貨貨源比較少，售價也比較高，農戶因此出現了惜售心理。然而，質量一般的生姜則恰恰相反，不僅價格較低，而且銷售情況也不是很樂觀。

　　這兩天，山東青島平度市的姜農正忙著從地窖里轉移儲存的生姜，有的負責出姜，有的負責裝車，忙得不亦樂乎。記者了解到，近期，山東地區氣溫比前段時間有所上升，當地的姜農和銷售商都趁著這段時間積極上貨。市場上生姜的上貨量也因此增多了不少，生姜的價格也出現了下降。

　　分析師劉帥：從2018年12月底開始，因為山東下雪降溫，天氣比較冷，銷售商和農戶不大賣姜，導致生姜供貨量非常小，價格出現了上漲。進入1月后，天氣溫度逐漸回升，農戶賣姜量逐漸增大，但批發市場銷售情況并不理想，雖然供應增多，但需求沒有好轉，導致價格近期呈現穩中下滑的態勢。

　　當地姜農表示，天氣寒冷時，如果出庫窖藏生姜，很可能會影響生姜的質量，因此大家一般都會等到天氣適宜的時候再集中出貨。然而，近期山東生姜的市場供應突然變多，還和今年生姜的質量有關系。

　　劉帥告訴記者，2018年，山東一些地區遭受雨水天氣，導致很多生姜的水分過大，質量也產生了變化。這些質量一般的生姜不能久藏，必須盡早銷售出去，因此，這個冬天，市場上的生姜數量也格外多一些。

　　劉帥：供貨量多的原因是窖井里的姜有一部分有質量問題，所以留的時間不會太長，老百姓也賣得比較積極。今年生姜在生長期和采收雨水比較多，姜的水份大。導致生姜出現一定質量問題。

　　然而，生姜質量變差，影響的并不只是近期的生姜價格。現在，山東生姜已經完成了新老貨源的交替，分析師劉帥發現，和往年相比，2019年年初生姜好貨相對較少，市場上的售價也很高。農戶也因此出現了惜售心理。

　　劉帥：原因之一是受天氣影響，姜普遍質量偏差，好貨較少，農戶都想留著后期等高價。原因之二和減產有關系，今年各地生姜單產和總產量都比去年少，老百姓都有惜售情緒，覺得今年生姜價格還會更高。

　　劉帥認為，2019年，生姜的價格可能會呈現“好貨價高，差貨價低”的局面，也就是說，質量較差的生姜價格仍然會保持較弱走勢，而質量較好的生姜價格還會有較多的上漲空間。

　　劉帥：短期來看，一般質量的姜供貨還是比較大，所以一般姜的價格還是會保持穩重偏弱的走勢。好姜比較少，所以價格應該不會很弱。2019年不同質量的貨源之間價格差距會比較大。而且2019年整體的生姜價格水平會高于2018年。