河南省獲嘉縣太山蔬菜種植歷史悠久，品質上乘，因其獨特的地理位置（北有太行山，南有黃河）和土壤環境，地下水資源，氣候溫和。歷史上在宋朝年間就享有“太山廟黃瓜進過京”，其味道純正，甜脆鮮嫩而成為貢品。還享有“太山廟白菜葷湯”的美譽，暢銷全國各大城市。
太山蔬菜品質優，色澤鮮，口感好，味道純，200年通過了河南省無公害蔬菜基地審定（WGH-20021226)，太山大白菜2006年通過了國家農業部無公害食品認證(WGH-0700826).
太山蔬菜協會成立于2006年,宗旨:服務廣大菜農,搞好產前,產中,產后服務,指導菜農按無公害標準生產蔬菜.